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食用油物理精炼和食用油化学精炼之间有什么区别?

精炼食用油的方式一般有两种:物理精炼和化学精炼。那么,食用油物理精炼和食用油化学精炼之间有什么区别?我们一起来了解一下。

事实上,如何去除食用油中的游离脂肪酸是食用油物理精炼和食用油化学精炼之间的主要区别。在食用油物理精炼过程中,游离脂肪酸通过高温水蒸气蒸馏去除,而在食用油化学精炼过程中,游离脂肪酸通过碱液中和去除。而食用油物理精炼和食用油化学精炼的详细操作过程也会有一些不同。

食用油精炼食用油物理精炼和化学精炼详细过程

1. 食用油物理精炼

① 脱胶:向食用油中加入磷酸溶液,得到胶质沉淀,然后过滤沉淀。

② 脱色:向食用油中加入白土,吸附掉油中色素及一些其他杂质。

③ 脱酸脱臭:向食用油中通入高温水蒸气,通过蒸馏作用去除掉游离脂肪酸,利用油脂和异味物质之间挥发性不同去掉油中的异味物质。

2.食用油化学精炼

① 脱胶:向食用油中加热水,使胶溶性杂质凝聚成团,经沉降后分离出去。

② 脱酸:想食用油中加入碱液,中和游离脂肪酸,从而去除游离脂肪酸。

③ 脱色:向食用油中加入白土,吸附掉油中色素及一些其他杂质。

④ 脱臭:向食用油中通入高温水蒸气,利用油脂和异味物质之间挥发性不同去掉油中的异味物质。

食用油精炼食用油化学精炼和物理精炼所用的食用油精炼设备

从上述过程中可以看出,食用油物理精炼和食用油化学精炼之间的区别就是去除游离脂肪酸的方式。此外,食用油精炼过程也略有不同。如果您想进一步了解食用油物理精炼和食用油化学精炼,或者想进行食用油精炼,需要食用油精炼设备,可以和国瑞油脂联系。

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